Описание
Программа профессионального обучения «Машинист вакуум-упаковочной машины»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно эксплуатировать вакуум-упаковочное оборудование, выполнять упаковку продукции в соответствии с технологическими требованиями и стандартами качества.
Задачи программы
1. Освоить устройство, принцип работы и технические характеристики вакуум-упаковочных машин различных типов.
2. Изучить нормативные требования к упаковке продукции, санитарно-гигиенические нормы и правила охраны труда.
3. Научиться подготавливать оборудование к работе, настраивать параметры вакуумирования и запайки.
4. Отработать приемы загрузки, упаковки и выгрузки продукции, контроля качества упаковки.
5. Освоить действия при возникновении нештатных ситуаций, мелкий ремонт и техническое обслуживание оборудования.
6. Сформировать навыки ведения учетной документации и отчетности по выполненным операциям.
Знания, которые получит обучающийся
— Устройство и принцип работы вакуум-упаковочных машин (камерных, бескамерных, автоматических, полуавтоматических).
— Виды упаковочных материалов (пленки, лотки, пакеты), их свойства и совместимость с продукцией.
— Технологические режимы вакуумирования и газомодифицированной среды (ГМС).
— Требования к качеству упаковки: герметичность, отсутствие складок, равномерность шва.
— Санитарные нормы и правила гигиены при работе с пищевой и иной продукцией.
— Правила охраны труда, электробезопасности и пожарной безопасности при эксплуатации оборудования.
— Порядок ведения учетной документации (журналы настроек, отчеты о браке, акты технического обслуживания).
— Основные неисправности оборудования и способы их устранения.