Описание
Программа «Обучение „Эмульсовар“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных эмульсоваров, способных безопасно и эффективно вести процесс приготовления эмульсий в соответствии с технологическими регламентами и требованиями качества на предприятиях химической, фармацевтической, косметической, пищевой и смежных отраслей.
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с теоретическими основами эмульгирования и физико-химическими свойствами эмульсий.
2. Сформировать системные знания о технологическом оборудовании, сырье и вспомогательных материалах для производства эмульсий.
3. Обучить выполнению всех этапов технологического процесса: от подготовки сырья до контроля качества готовой продукции.
4. Развить навыки безопасной эксплуатации оборудования и соблюдения требований охраны труда и промышленной безопасности.
5. Отработать действия в нештатных и аварийных ситуациях.
6. Сформировать умения вести технологическую документацию и отчетность.
7. Обеспечить практическое освоение профессиональных компетенций на производственной базе.
Знания, которые получит обучающийся
— Основы коллоидной химии: понятие эмульсии, типы эмульсий (прямые, обратные), стабилизаторы, эмульгаторы, механизмы эмульгирования.
— Ассортимент и характеристики сырья, добавок и вспомогательных материалов, применяемых при получении эмульсий.
— Устройство, принцип работы и правила эксплуатации оборудования для приготовления эмульсий (смесители, гомогенизаторы, диспергаторы, емкости, насосы, контрольно-измерительные приборы).
— Технологические регламенты, стандарты и технические условия на выпускаемую продукцию.
— Методы и приборы контроля качества эмульсий (вязкость, дисперсность, стабильность, pH, содержание сухих веществ и др.).
— Требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности при работе с химическими веществами и оборудованием.
— Порядок ведения технологической документации (журналы, паспорта, отчеты).
— Причины возникновения дефектов эмульсий и способы их устранения.
— Экологические требования к обращению с отходами производства.