Описание
Программа обучения «Аппаратчик дефекосатурации диффузионного сока»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков дефекосатурации диффузионного сока, способных безопасно и эффективно выполнять технологические операции в производстве сахара, обеспечивать заданные параметры процесса и поддерживать работоспособность оборудования в соответствии с отраслевыми нормативами и требованиями промышленной безопасности.
Задачи программы
1. Освоить теоретические основы процесса дефекосатурации диффузионного сока в сахарном производстве.
2. Изучить устройство, принцип работы и правила эксплуатации оборудования участка дефекосатурации.
3. Научиться контролировать параметры технологического процесса (температура, pH, дозировка реагентов и др.) и корректировать их.
4. Освоить приемы безопасного обслуживания оборудования, предупреждения и устранения типовых неисправностей.
5. Изучить требования промышленной безопасности, охраны труда и экологической безопасности при работе на участке дефекосатурации.
6. Сформировать навыки ведения технологической документации и отчетности.
7. Приобрести практический опыт выполнения операций дефекосатурации под руководством наставника.
Знания, которые получит слушатель
— Технологическая схема производства сахара с акцентом на стадию дефекосатурации.
— Химизм и физико-химические основы процессов дефекации и сатурации диффузионного сока.
— Назначение, устройство и принципы работы основного и вспомогательного оборудования участка (дефекаторы, сатураторы, насосы, трубопроводы, контрольно-измерительные приборы и автоматики).
— Нормируемые параметры процесса (температура, время выдержки, дозировка извести и CO₂, pH и др.) и их влияние на качество сока и выход сахара.
— Виды и причины отклонений в процессе; методы их выявления и устранения.
— Требования к качеству исходного сока и готового дефекосатурационного сока.
— Правила эксплуатации, технического обслуживания и безопасной работы с оборудованием.
— Нормы расхода сырья, реагентов и энергоресурсов.
— Требования охраны труда, промышленной и экологической безопасности, правила пожарной безопасности на участке.
— Порядок ведения технологической документации (журналы, отчеты, бланки параметров).
